重庆新派火锅、鸳鸯火锅是在重庆老火锅的技术上得以创新，是为了满足更多人的口味，一锅两种味型，保证火锅品种的多样化的创新技术，学习重庆新派火锅、鸳鸯火锅是开店创业不错的选择，也是广大外地学员到重庆新东方烹饪学院学习火锅技术的重点选择！

学习内容：

1、讲述火锅香料的选择及特点

2、原材料的加工制作处理方法

3、火锅底料炒制方法

4、火锅洗油、拉油、炼红油技术

5、鸳鸯锅高汤熬制技术

6、火锅油碟的分类及制作

亲爱的同学，如果你想传承重庆火锅文化，开一家火锅店，来重庆新东方烹饪学院就是正确的选择，学院老师会倾囊相授火锅技术并全程指导开店创业，目前学员遍布全国各地，都取得了意想不到的收获。