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猪肚鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,此菜是客家人都会做的家常菜,主要食材是猪肚和鸡肉。汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的,冬季补胃就从凤凰投胎开始。
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